【進口知識】進“口”糕點指南篇

根據生產工藝，還可以分為熱加工糕點（以烘烤、油炸、蒸煮、炒制等為最終熟制工藝的糕點）和冷加工糕點（在各種加熱熟制工藝后，在常溫或低溫條件下再進行二次加工的糕點）。

一，糕點、面包、餅干的定義

1，糕點

以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品表面或熟制后內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。

2，面包

以小麥粉、酵母、水等為主要原料，添加或不添加其他原料，經攪拌、發酵、整形、醒發、熟制等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品表面或內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。

3，餅干

以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品之間（或表面、或內部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

二，國家標準要掌握

進口商在進口糕點餅干類食品時，需對照以下食品安全國家標準，判斷進口食品是否合格，確保進口食品的安全可靠。

《食品安全國家標準-糕點、面包》（GB 7099-2015）

《食品安全國家標準-餅干》（GB 7100-2015）

《食品安全國家標準-食品添加劑使用標準》（GB2760-2014） （2025年2月8日廢止）

《食品安全國家標準-食品添加劑使用標準》（GB2760-2024） （2025年2月8日實施）

《食品安全國家標準-預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）

《食品安全國家標準-預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）

《食品安全國家標準-預包裝食品中致病菌限量》（GB29921-2021）等

三，糕點餅干如何進口

1 進口食品境外生產企業注冊

進口食品的境外生產企業應當自行或者委托代理人向海關總署提出注冊申請并提交申請材料。

辦理流程：登錄進口食品境外生產企業注冊管理應用系統提交申請，還可通過中國國際貿易“單一窗口”標準版應用進入。

已獲得在華注冊的企業名單可通過“進口食品境外生產企業注冊信息”進行查詢。

2 食品進口商備案

進口糕點餅干的食品進口商應當向企業注冊地所在海關備案，可以通過以下三種方法完成備案：

（1）可以通過國際貿易“單一窗口”（網址：https://www.singlewindow.cn/）選擇“全部應用”，進入“口岸執法申報”模塊，依次點擊“企業管理”-“企業資質”，隨后在新頁面中選擇“備案申請”，依次點擊“食品類企業資質備案”-“進口食品進口商備案”填寫備案信息并上傳相關申請材料。

（2）通過“互聯網+海關”（網址：http://online.customs.gov.cn/）進入“企業管理和稽查”模塊，選擇“進口食品進口商備案”填寫備案信息并上傳相關申請材料。

（3）進口食品進口商也可以向住所地海關提交紙質《收貨人備案申請表（食品）》及有關材料申請備案。

3 境外出口商或者代理商備案

可以參照上文進口商備案流程，在國際貿易“單一窗口”或者“互聯網+海關”向海關提交備案申請。

海關溫馨提示：2024年9月5日前，已在海關備案的進口食品境外出口商或者代理商，海關主動核發進口食品境外出口商或者代理商18位統一編碼，原企業備案號停止使用。

4 進口環節

進口企業或者其代理人應向海關遞交報關所需要的材料進行審核，符合要求的受理報關，不符合要求的，不予受理報關。

海關會根據布控指令等監督管理的要求對進口食品實施單證審核、實貨檢查 、標簽檢驗 、 感官檢驗、取樣送檢等檢驗檢疫措施，結合各項結果開展合格評定。

5 建立進口和銷售記錄制度

根據《中華人民共和國食品安全法》第九十八條，進口商應當建立食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度，如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯系方式、交貨日期等內容，并保存相關憑證。